随着人们对环境问题的关注度越来越高，“不使用一次性塑料”、“无需餐具”、“使用自带杯”这样的语句在我们的生活中越来越常见。人们的生活习惯也朝着更绿色、更环境友好的方向发展。除了外卖餐具，一次性饮料杯也很值得我们关注，全世界每年使用约160亿个一次性咖啡杯。

很多时候，人们关注塑料瓶和塑料杯的使用问题，却忽略了那些外表看起来像完全纸质的饮料杯大多数都有一层薄薄的塑料衬里，以防止液体浸透纸杯的纸质部分。这种塑料衬里很难分离，而且大多数回收厂都没有配备这种回收设备。因此，这种饮料杯几乎是无法被回收的。比起回收，减少使用塑料杯和带塑料衬里的饮料杯才能更好地保护我们的地球。

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为了减少这些一次性塑料的使用，许多国家都出台了相关的条例并设定了减塑目标。例如，欧盟在2019年公布了《一次性塑料产品指令 (Directive (EU) 2019/904 on the reduction of the impact of certain plastic products on the environment) 》。自2021年7月起，将会对市面上的一次性塑料制品实施市场管制。管制产品包括一次性塑料餐具、饮料容器和有塑料内膜的饮料杯等。

除欧盟成员国外，新西兰政府也于2020年8月宣布将禁用七种一次性塑胶制品，其中就包括各类型的塑料餐具容器和有塑胶内膜等难以回收的饮料杯。韩国环境部宣布从2021年起，咖啡厅及快餐店内不得使用一次性塑料杯，须全面使用可重复使用的饮料杯。同时，外带将不免费提供一次性饮料杯。目标在2022年一次性杯子的使用量减少35%。

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针对这些减塑条例，许多国家和地区都建议餐厅使用可重复利用的饮料杯来代替一次性产品。消费者也意识到了环境污染的严重性，更倾向于使用自备的可循环利用的容器去餐厅打包外带。即便是有了政府的呼吁、消费者的积极响应，有些餐厅还是出于对交叉感染的担心，望而却步。因为客人们的容器有可能会被其他不卫生的条件污染，这样就无法确保餐厅所提供食物的安全性。

为了让餐厅可以更好、更安全地接受顾客带来的循环容器，美国加利福尼亚州在2019年7月12日通过的食物第619号法案中，规定了一个程序：餐馆必须将顾客自己带来的容器与服务台面隔离开，或者在每次灌装后对服务台面进行消毒。餐馆也必须有防止交叉污染的书面政策供检查人员使用。当然，餐厅有权不接受顾客的自带容器。

这项法案让原本一些有环保意愿，却担心卫生安全的餐厅有了操作指南，便于更好地执行。此外，这一法案还允许在临时的餐饮场所中使用可重复使用的容器。比如，在活动和节日中使用的容器，此前的要求是这些容器只能使用一次性的。现在，地方卫生部门允许在临时餐饮场所使用循环餐具，前提是它们需要在现场或在批准的设施清洁、漂洗和消毒。

除此之外，纽约州的议员也提出了一个关于可重复使用容器的法案：当顾客要求续杯饮料或要求打包剩菜时，餐饮服务机构要允许使用由顾客提供的可重复使用的容器。并且张贴告示，让客人们知道他们可以这样做。目前，该法案仍在委员会讨论阶段。

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无论是制定法规要求餐厅接受客人自带的可重复使用容器，还是帮助餐厅更安全地去使用顾客的自带杯，我们都希望能看到这些政策对于循环餐具的促进作用。循环餐具能有效地减少一次性塑料的使用，是更可持续的选择。如果餐厅和顾客都关注的卫生问题能通过政策规定得到保障的话，那么我们可以期待一下，未来循环餐具将会被更大范围地应用。

参考资料

Evans, D. 2019. The Problem with Disposable Cups. [online] Avalibale at

Gooljar, J. 2018. Fact Sheet: How Much Disposable Plastic We Use. [online] Avaliable at

Jennings, L. 2019. California bill clears path for guests to bring their own cups, containers. [online] Avaliable at

 The New York State Senate. Assembly Bill A8722. [online] Avaliable at

 绿色和平. 2021. 全球减塑政策大汇整！欧盟、韩国政策值得参考（2021.01.21更新）. [online] Avaliable at

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编辑：魏宇莹，摆脱塑缚