2025-03-13
“循环重用杯的推广，是塑料污染治理全链条中的重要一环。我希望我们能够深入探讨循环重用杯在餐饮业的应用前景，分享较好的实践，共同推动行业的绿色转型。”3月6日，由广东省循环经济与资源利用协会、摆脱塑缚、ImpactHub Shanghai、深圳商报联合主办的“循环重用杯，餐饮业创业新风口” 创业分享会正式举办，在开场致辞中，广东省循环经济与资源利用协会总工程师傅智健开指出，推广循环重用杯不仅是企业响应国家政策、履行社会责任的体现，更是餐饮业绿色转型、实现可持续发展的必由之路。
陶朗集团亚洲区公共事务副总裁 常新杰 先生在会上分享了丹麦奥胡斯市的循环重用杯示范项目Rotake的细节和经验，包括陶朗在试点过程中的驱动因素、如何发挥自身优势、面临的挑战及应对策略等。
陶朗循环重用杯项目
从丹麦开启的可持续实践
嘉宾简介
常新杰，陶朗集团公共事务副总裁、中国欧盟商会环境工作组主席。常先生于2017年加入挪威陶朗集团，主要负责循环经济政策倡导与示范项目开发，重点关注塑料，尤其是消费后塑料，从收集，分选，再生加工与循环利用的闭环循环体系构建。
当前，全球绝大多数国家已达成基本共识：线性经济是不可持续的经济模式，必须向循环经济转型。如何转型？全球大部分的国家和地区都在中间的再生经济发力，因此如今日常生活当中很多一次性包装已经一定程度上得到了回收，做成再生材料再回到工业生产过程。要注意目前只有部分领域可以做到完全闭环的循环再生，大部分的领域是开环或降级再生。
循环经济的3R原则
按照欧盟垃圾管理层级，最上面是reduce或者prevents，直接避免废弃物的产生；第二层级是通过重复使用模式来减少废弃物的产生，下面是再生利用、回收以及最终的无害化处置。重复使用模式的意义在于，用重复的包装去替代一次性的包装，从而实现废弃物的减量化。
包装废弃物是所有生活源废弃物当中占比比较高的，且一次性的占比相对也更高，我们希望能推动整个包装的领域的转型，简言之是多循环、少焚烧，尽量不填埋。欧盟的统计数据显示，我国每年约产生550亿个外在食品饮料包装，绝大多数是一次性的。
（编注：《解锁奶茶新绿意：中国奶茶行业减塑路径研究》显示，2023年中国消费者在现制茶饮上的消耗量突破了213.1亿杯大关，这就意味着国人平均每秒钟喝掉了676杯奶茶。摆脱塑缚发布的《外卖塑料污染综合治理解决方案研究报告》显示，中国年外卖塑料包装废弃物总量在46万吨至168万吨之间，新茶饮行业的塑料废弃物已经达到同样体量。）
政策推动
图 | 陶朗官网
循环经济转型、循环经济产业是一个非常依赖于政策推动的绿色创新产业。近些年各国推出了各种政策，以欧盟在政策体系化方面较为领先：包装及包装废弃物法规PPWR2025年正式生效，PPWR对重复使用有相应的强有力的激励政策，包括强制部分行业符合一定规模的商家如餐饮行业为消费者提供重复使用食器等。在欧盟大政策基础之下，欧洲很多国家推出了相应各国的政策。
中国从塑料污染治理的角度遵循“禁限一批、替代一批、循环一批”的政策原则，“循环一批”包括推行再生利用模式，也包括重复使用模式。
重复使用模式在当前的场景下没有一次性使用模式那么方便，成本相对更高，这是从一次性模式向循环杯或重复使用模式转型时通常会面临的两大挑战。单纯靠完全的商业化去自发地形成转型会十分困难，这是现实。一定的政策推动可以让循环重用杯逐渐显现出比一次性杯子更强的经济和环境效益性。
Rotake落地丹麦奥胡斯市
陶朗兼顾商业与环保的“雄心”
建立一套完整的后端系统将可重复使用的容器进行收回并进行集中化的工业化清洗，达到符合安全、健康环保的标准后再次投入到重复使用过程，形成闭环。最终，陶朗与丹麦奥胡斯市形成合作协议开启了“Rotake”项目。这是一个基于押金制的开放式的循环杯示范项目。
为什么选择丹麦奥胡斯市？
第一，欧洲PPWR法规明确要求推广重复使用模式，故政策环境非常好，这是为什么我们优先在欧洲做复制；第二，我们需要政府提供相应的激励政策和手段，让商家和消费者从一次性模式向重复使用模式去转变，而奥胡斯市政府给了很多的支持。
循环重用杯模式的成功“四要素”
● 不增加成本、不损害便利性
● 保持高循环率与回收率
关键：一定额度的押金
● 透明完善的数据展示
● 让包装的价值可见
关键：一定额度的押金
实现“四要素”的三大体系特点
图 | 陶朗官网
开放式与标准化管理体系
Rotake模式与其它循环重用杯模式不太一样的地方在于它是开放式的。目前许多循环重用杯模式是由咖啡店、奶茶店或餐饮商家所推出的，是一个封闭式的到店归还体系。而Rotake模式因引入第三方陶朗集团，可以在在相当大的范围内让所有相关的商家都参与进来。杯子形状、尺寸、标识标准化，方便统一管理——回收、清洗等。
便利归还体系
在一个开放体系下要为消费者提供相对比较便利的回收方式或回收点位。甚至不需要扫码、注册、下载应用程序，就可以完成循环杯的使用和回退押金。Rotake项目没有让商家作为回退点，而是搭建了完全独立的回收体系。这是为了最大化方便商家，无需额外投入。
工业化规模清洗体系
回收系统自动化，减少人工参与，因为这是与食品饮料接触的包装。工业化清洗要保证符合高质量卫生环境标准。
项目成效
图 | 陶朗官网
陶朗在奥胡斯市的试点覆盖了一环（内环）内5.5万人口，4.5平方公里的范围。迄今共撬动55家商家参与。因为有政府的政策支持，项目的参与率和渗透率达到了80%以上。
经过12个月的项目期，Rotake投入了4到6万个杯子，替代了超75万个一次性杯子的使用。其中热饮的循环次数相对少一点，最高达到10次，冷饮最高循环次数达到33次。
未来展望
Rotake项目将进一步扩大。“扩大”包括两方面，一是从咖啡杯或饮料杯扩展至食物外卖，比如沙拉或外卖食物包装；二是陶朗会尝试扩大到更多的循环包装。
-End-
编辑：摆脱塑缚
